バー!

新潟エリアは雪が大変!

皆様、雪かきお疲れ様です。

 

 

先日

先輩が軽い病気?を患ってしまい入院してたのですが、退院されたということで。

快気祝い&新年会をしてきました。

今回のメンバー(4人)はボスが最年少!

最近は、最年長の時が多かったので、なんか気楽な感じですね 笑

 

1次会でお腹を満たしたら、2次会は『バー』です。

このメンバー(大人男子3人と大人女子1人)は、全員が自分の話をガンガンし、

スピード感と共に、めくるめく話題が次々に移りまくり、一つも完結しないという 笑

最高に面白いメンバーなのです。

 

まだ話し足りない様子の大人達は、場所を変えて、しっぽりとバーに不時着したのです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

オーセンティックなバー

お酒がズラリと並んでいます。

何を飲もうか?

ワクワクします。

 

バーテンダーという仕事は、ある意味、『接客&技術』の最高峰。

バーテンダーの『人となり』がそのままお店の雰囲気や味になる。

とってもやりがいのある仕事ですよね。

 

入店後、先輩達はウイスキーのヤバいやつ(笑)をオーダーしてました。

 

 

 

 

 

 

 

 

バージンなので封切りを。

(この所作もカッコイイんですぅ〜。)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これっ、分かる人は分かるヤバいやつ!(汗)

 

本当に美味しいウイスキーはストレートで。

 

 

 

 

 

 

 

 

こーゆーグラスで提供され、フタをとると香りが〜。

 

しかし、ボスはカクテルが好き。

ということで、ボスは大好きな『ニューヨーク』をオーダーしました。

(人と同じのが嫌!という側面もある 笑)

 

素晴らしい所作を連続写真でどうぞ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

はいっ!

出来上がり〜。

美味しそうですよねぇ〜。

ウイスキーベースで甘酸っぱいやつ〜。

これ、やっぱ好きだわぁ〜。

 

そうなると拍車がかかり、負けず嫌いのボスは先輩達と違うウイスキーをオーダー(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

『エドラダワー』

さすが新潟で1番のバーテンダーのナイスセレクト

ボスの好みにピッタリでありながら、かつ、はじめて飲むウイスキーでした。

(こーゆージャストな提案ができるところが素敵ですよね〜)

 

マスターの所作に見惚れながら、美味しいお酒を飲み、空間の香りや照明の柔らかさを感じながら、、、、、。

ゆっくりとした時間を友達と共に味わう。

 

とっても良い時間でした。

 

フランクでイーブンな関係性の友達。

こーゆー関係性だからこそ、良い関係が長く続くのかもしれませんね。

 

2026年、皆様も素敵な時間がたくさんありますように。

 

 

ではでは〜。

 

 

 

ボス

 

 

 

 

 

 

Fire. Meeting!

日本海、新潟エリアは雪が一段落しましたね。

皆様、いかがお過ごしですか?

 

さて、先日、イベントにお邪魔してきました〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新発田の『ラジェンマ』さんで行われた『Fire Meeting』

 

照明を落としたムーディーな空間で、薪ストーブの光と暖かさを感じながら、

&ナイスなミュージックで食事しましょう。というイベント

 

なのですが、その前に〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

サイクリング〜!

(かなり寒いけど〜 笑)

やはり運動してからのお酒が美味しいですからね 笑

 

そして、冬の日暮は早いですねぇ〜。

余裕を持って出たんですけど、あっという間に夕日風な太陽〜。

 

足を伸ばして〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

池のある公園へ〜。

 

もう陽が暮れてしまうそう〜汗

 

 

 

 

 

 

 

 

 

たくさんのカモちゃん達がお出迎えですぅ〜。

 

 

完全に陽が暮れて、からの〜 イベントへ〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

薪ストーブ〜。

あったかいですぅ〜。

 

今回の『Fire Meeting』は、年齢層が高めのアダルトな雰囲気でした。

みなさん、余裕のある方達で、これから10年後、20年後のイメージが、ふと見えた気がしました。

 

美容師界隈の方達ではない先輩様との出会いは、とっても学びなります。

素敵に年を重ねていきたいですね。

 

大人になるって、素敵な事ですね。

 

 

 

おまけ

 

 

 

 

 

 

 

 

初めての薪くべ体験もさせてもらいました〜。

グローブしてたんですけど、かなりの熱量を感じました 汗

 

 

 

ではでは〜。

 

 

ボス

 

 

土佐ジロー!

皆様、いかがお過ごしですか?

 

突然ですが、皆様は『土佐ジロー』って、ご存知ですか?

 

実は、高知の地鶏なんです。

卵を食べる為に作られた鳥なんですって。

 

ということで、ふるさと納税で卵を頼んでみました!

 

ジャンっ!

 

 

 

 

 

 

 

 

届きました。

 

開けてみると〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

おぉ〜。

なんか色がいろいろで個体差があるぅ〜。

それがまた地鶏感があって良いですねぇ〜。

 

アップにすると〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな感じ〜。

 

大きさは、普通より少し小さめかな。

土佐ジローの体自体も小さめらしい。

 

さあ、どうやって食べましょうか〜?

 

やはりシンプルに『卵焼き』ですね

 

ということで、割ってみました。

 

 

 

 

 

 

 

 

おぉ〜。

鮮やかな黄色ですね〜。

なんか味が濃そうな感じ〜。

 

ジャンっ!

 

 

 

 

 

 

 

 

はいっ!

出来上がりました〜!

 

ほんのり出汁をきかせ、だし巻き風です。

 

これに合わすお酒は、間違いなく日本酒ですね!

 

ということで

 

 

 

 

 

 

 

 

はいっ!

カットしました〜。

 

お味の方は〜?

 

シンプルに美味いっ!

 

透明感があり、鮮度も良さそうな感じで、滋味深い中にコクを感じるお味でした〜。

ゆっくりと咀嚼して味わう感じですかね。

 

卵で、かなりリッチな気分が味わえました〜笑

 

 

皆様も、興味があれば是非是非〜!

 

 

 

 

ではでは〜。

 

 

 

 

ボス

 

 

お天気が悪いと〜

もう1月も後半。

皆様、いかがお過ごしですか?

 

新潟の冬は、寒い&雪で、外あそびが難しくなってまして、、、。

ということで、先日、料理して過ごしてみました〜。

 

まあまあ早い時間から飲ろうぜ〜!

ということで

 

まづはサッポロ黒ラベル〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

最近は、このグラスがお気に入り〜。

 

今回は、ピア万代でヒラメをゲット!

 

 

 

 

 

 

 

 

エンガワが美味しそうですねぇ〜。

 

こちらをカルパッチョ風にしてみようと思います。

 

その前に!

お客様からオススメされたかまぼこ屋さん

 

 

 

 

 

 

 

 

ぴあ万代の『竹徳かまぼこ』で買ったかまぼこ〜。

こちら少々お値段高いのですが、かなり美味しかったですですぅ〜。

(リピ確定!)

こちらを芋焼酎ロックで飲りながら〜。

カルパッチョ風を作ります。

 

まづは

 

 

 

 

 

 

 

 

オリーブオイル&白ワインビネガー

ボス的な割合は2;1がベスト!

この時点で塩を入れて味を決め、しっかりと乳化しちゃいます。

(後から足すと塩が溶けない 汗)

 

そこに

 

 

 

 

 

 

 

 

タマネギを投入〜。

玉ネギはたっぷり派、これが歯応えとなり、とっても良い仕事してくれるんですぅ〜。

 

今回は、そこに、エッセンスとして

 

 

 

 

 

 

 

 

三つ葉とレモンを〜。

爽やかさをプラスして〜。

 

そして、これが入るとプロっぽい味に〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

はいっ!

ケイパー。

これでソースは完了〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

はいっ!

出来上がり〜。

 

この料理には、やはり白ワインですよねぇ〜。

軽めのソービニョンブランで、サイコーのマリアージュ〜!

 

 

そして、

強い味も少しだけ〜

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらもピア万代で買ったウオッシュタイプのチーズ〜。

 

ウオッシュタイプだから、白ワインの重め や 赤ワインもいけちゃいます〜。

 

ということで、早い時間から料理してお酒飲んで〜。

とっても有意義な1日でした〜。

 

あっ、勿論プールに行って運動はしっかりとしてから〜。

そのほうがより美味しく感じますよねぇ〜。

 

たまには、こーゆー過ごし方も良いですねぇ〜。

(たまにねっ!たまにっ!)

 

 

 

ではでは〜。

 

 

 

ボス

 

 

太平洋おまけ〜!

3連休、終わりましたね。

皆様、いかがお過ごしですか?

 

さて、先日の『太平洋〜!』のおまけです。

 

いわきエリアは、勿論さかなが美味しい〜で有名!

となれば、食事は和食で攻めますよね〜。

 

ということで、こ〜んなものを食べてきました〜。

 

まづは、こちらっ!

お通し〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

はいっ!

イカでした〜。

こうゆうさっと茹でたやつ、サイコーですよね!

 

からの〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

はいっ!

お刺身盛り合わせ〜。

最近はイカがお気に入りです。

 

 

そして、一番おいしかったやつ〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

柳カレイ(のちっちゃいやつ)の一夜干し〜。

こちら、いわゆる『常磐もの』と言われてるやつで、地元でとれたもの。

めちゃくちゃちっちゃいんですけど、旨みが爆発してるんですよ〜。

こーゆーのをかじりながら、燗酒を飲んでると幸せ感じちゃいますよねぇ〜笑

いつの間にか、かなり渋い肴が好きになってしまった 笑

 

そして、忘れてはならないものがこちらっ!

 

 

 

 

 

 

 

 

メヒカリ〜。

やはり、いわきといえばメヒカリですよねぇ〜。

この後の、2件目のバーで地元の方から、是非、メヒカリの開きを食べてくれ〜。

と言われたんですが、唐揚げも勿論美味しかった〜。

 

そして、2件目はバーへ

 

 

 

 

 

 

 

 

酸っぱいカクテルが好きなんですよねぇ〜。

ということで名前は失念 のカクテル 汗

やっぱりバーが好きですわぁ〜。

ゆっくりとお酒を飲みながらの〜 の そのエリアの情報収集はサイコー。

 

ということで、お店を出たら

 

 

 

 

 

 

 

 

いわきの街はライトアップしてました。

寒いけど、雪がないって良いですねぇ〜。

 

ということで、2026年の初乗りはいわきでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ピーカンのお天気に恵まれて。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

良いライドでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

早く新潟アリアもあったかくなれ〜っ!

 

 

ではでは〜。

 

 

 

ボス